Ebá comida! - Babaganoush

Eu não sou exatamente uma pessoa de cozinhar. Eu até gosto, mas só rola quando eu estou "inspirada".  Cozinhar todo dia as mesmas coisas só por cozinhar ( ou melhor, por que tem que comer) eu acho um saco. Ah, mas quando eu me inspiro, modéstia a parte, os prantos são de "lamber os beiços"  rsrsrsrs.

Então de vez em quando, garanto receitas por aqui.


Hoje me deu vontade de experimentar essa belezinha aí em cima: Baganoush , uma das maravilhas da culinária árabe. Segue a receita.

                                                                                                                                                                   
RECEITA DE BABAGANOUSH (BABAGANUJ)

Ingredientes

2 unidades de berinjela

1 dente de alho

suco de meio limão

2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno a 200 graus (forno médio).

Coloque as duas berinjelas na boca do fogão para a chama torrar a pele da berinjela até enrugar. 

Asse no forno por 20 minutos, até a polpa da berinjela ficar mole ao toque. 

Abra as berinjelas e retire a polpa com a ajuda de uma colher. 

Coloque a polpa e todos os ingredientes em um processador e bata até a mistura ficar cremosa. 

Fonte: Blog Gourmet a dois

                                                                                                                                                                   





Se você não sabe onde encontrar o tal Tahine (como eu) e não tem paciência de procurar (como eu) segue abaixo a receita pra fazer em casa:










                                                                                                                                                                   

RECEITA DE TAHINE PARA FAZER EM CASA

Ingredientes (para 300 g de tahine)

300 g de gergelim branco

Modo de Preparo

Torre no forno ou no fogo 300 g de gergelim branco ou bege até ficar douradinho. Deixe esfriar e logo em seguida bata no liquidificador as sementes até virar uma pasta e esta pronto. Não precisa colocar água. Tem que ter um pouquinho de paciência, pois demora uns 20 minutinhos para formar a pasta, batendo sem parar no liquidificador e mexendo com uma espátula. Depois coloque em um potinho e guarde na geladeira.

Fica ótimo para utilizar em tapiocas, no pão integral ou em torradinhas. Espero que gostem!!!

Observação: Bata aos poucos, pois ele força muito o motor do liquidificador.

Fonte: Blog Aqui na cozinha